Description

อาซาฮี ชูโซ ผู้ผลิตสาเก ดัสสัย (Dassai) รุ่นลิมิเต็ดเปิดตัว อุเมะชูรุ่นพิเศษสุด “Dassai Umeshu” เป็น Honkaku Umeshu ซึ่งหมายความว่ามีเฉพาะแอลกอฮอล์พื้นฐานซึ่งก็คือ DASSAI 23 น้ำตาล และบ๊วย ดังนั้นจึงไม่มี สุราตัวอื่นที่ผสมลงไปใน เหล้าบ๊วยนี้ แน่นอนว่า Junmai Daiginjo ที่โด่งดังไปทั่วโลกของ Dassai 23% ซึ่งข้าวยามาดะนิชิคิ ถูกสีให้เหลือ 23% เป็นเหล้าบ๊วยตัวแรกของอาซาฮี ชูโซ พวกเขาได้ร่วมมือกับ สถาบันวิจัยอุเมะชูเพื่อทำสิ่งนี้ให้เกิดขึ้นโดยนำ “นันโกะ-อุเมะ” จากจังหวัดวาคายามะที่อยู่ใกล้เคียงเข้ามา โดยปกติแล้ว จะใช้บ๊วยสีเขียวสำหรับเหล้าบ๊วยตามปกติ แต่สำหรับเหล้าตัวนี้กลับเลือกที่จะใช้บ๊วยสุกแทน ทำให้เหล้าบ๊วยมีสีชมพูอ่อน เหล้าบ๊วยรุ่นใหม่นี้จะมีปริมาณจำกัดอย่างมากถึงแม้ว่าจะเป็นการเปิดตัวทั่วโลก โดยมีขวดวางจำหน่ายในร้าน ดัสสัยในญี่ปุ่นฝรั่งเศส จีน ไต้หวัน และไทย มีเพียง 800 ขวดเท่านั้นที่จะวางจำหน่ายในครั้งแรกนี้

A very limited release by Asahi Shuzo,the maker of Dassai sake launched its super limited edition Umeshu.  The “Dassai Umeshu“.  It’s a honkaku umeshu meaning it contains only the base alcohol which is DASSAI 23, sugar, and ume thus no added flavoring, coloring, or souring agents.The liquor used in the new umeshu is of course Dassai’s world-famous Junmai Daiginjo 23%, in which Yamadanishiki rice being milled down to 23%.It is the first Asahi Shuzo’s umeshu. They have teamed up with the Umeshu Kenkyu-kai to make this happen, bringing in “Nanko-ume” from nearby Wakayama prefecture. While ordinarily you would use green ume for umeshu, they instead chose to go with ripe ume, giving the umeshu a pinkish hue. This new release will be extremely limited in quantity. Despite the fact that it’s a global launch with bottles being available in Dassai stores in Japan, France, China, Taiwan and Thailand only 800 bottles will be available for this first run.

大西酒の限定醸造家、旭酒造が発足特別版梅酒「獺祭梅酒」は本閣梅酒です。つまり、獺祭23、砂糖、梅のベースアルコールのみが含まれているため、新しい梅酒、もちろん獺祭23の世界的に有名な純米大吟醸には酒は使用されていません。そのうち山田錦米23％に着色された、朝日中蔵初の梅酒でした。梅酒研究所が主導してこれを実現する隣の和歌山県から「南高梅」が入ってきます。通常、梅酒には青梅が使われます。しかし、この酒には、代わりに熟した梅を使用することにしました。これにより、梅酒は淡いピンク色になります。新しい梅酒は、世界中で発売されていますが、数量が非常に限られています。ボトルは店頭で販売しております。日本、フランス、中国、台湾、タイでは、初めて800本のみの販売となります。