Description

ความรื่นรมย์ที่หาได้ยากยิ่งจากใจกลางแคว้นชองปาญ ประณีต เปล่งประกาย และนุ่มนวลจนเกินห้ามใจ
ราตาเฟียที่ทำจากพินอว์นัวร์ 100% สำหรับจิบเสมือนเป็นเหล้าลิเคียว โดยจับคู่กับฟัวกราส์ หรือวิธีที่ดีกว่านั้นคือ ดื่มเพียวๆ เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย รสชาติอันหวานละมุนของราตาเฟียทำให้มันเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับทานคู่กับของหวาน ถั่ว และคุกกี้ นอกจากนี้ยังสามารถดื่มเดี่ยวๆ โดยไม่ทานคู่กับอะไรในรูปแบบของช็อตหรือใส่น้ำแข็งได้อีกด้วย
ณ ใจกลางไร่องุ่นแห่งหมู่บ้านอาอี ซึ่งเป็นหมู่บ้านระดับกรองด์ ครู ของแคว้นชองปาญ ได้ซ่อนขุมทรัพย์ของครอบครัววาริส-อูแบร์เอาไว้ นั่นก็คือ “เทซ่า” ราตาเฟียขวดนี้กักเก็บความลับในกระบวนการผลิตที่ถูกถ่ายทอดโดยผู้ผลิตไวน์อย่าง โอลีวีเย วาริส ผู้เป็นปรมาจารย์แห่งเหล้าลิเคียวอันล้ำค่านี้ จากต้นองุ่นอายุราวสิบปี พวงองุ่นจะถูกนำไปคั้น น้ำองุ่น 6 เฮกโตลิตรสุดท้ายของถังจะถูกคัดสรรออกมา จากนั้นพวกเขาจะปล่อยให้น้ำองุ่นตกตะกอนในอุณหภูมิเย็นจัด (1 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 24 ชั่วโมง และในอีก 48 ชั่วโมงต่อมา จะเริ่มขั้นตอนการผสมผสานแอลกอฮอล์ บรั่นดีองุ่น และน้ำองุ่นเข้าด้วยกัน มันจะถูกกักเก็บไว้ในถังไม้โอ๊กเป็นเวลา 3 ปี ก่อนที่จะถูกเผยโฉมออกมาสู่สายตาชาวโลก

A rare indulgence from the heart of Champagne — refined, radiant, and irresistibly smooth.A ratafia 100% Pinot Noir, to be tasted like a liquor, with a foie gras or better: alone, as an aperitif. The sweet taste of ratafia makes it an ideal drink to accompany desserts, nuts and cookies. It can also be drunk without accompaniment in the form of a shot or with ice.At the heart of the vineyards of Aÿ, Grand Cru village of Champagne, hide the treasure of the Waris-Hubert family: Thesä. This Ratafia imprisons a manufacturing secret imbued by its winemaker Olivier Waris, who is here master of the precious liqueur. Vines aged about ten years, the bunches are pressed … The last 6 hectoliters of the cuvée are selected. They let the must settle in cold (1°C) during 24 hours. 48 hours later, an assembly of alcohol, fine and cuvée are made. It will be imprisoned for 3 years in oak barrels before being revealed in broad daylight.

シャンパーニュのハートから届けられる稀少な愉悦 — 洗練され、輝きに満ち、抗えないほどになめらか。
フォアグラと合わせる、あるいはさらに贅沢にアペリティフ（食前酒）としてそれ単体で、リキュールのように味わうピノ・ノワール100%のラタフィア。ラタフィアの甘美な味わいは、デザートやナッツ、クッキーに合わせるのに最適な一杯となります。また、おつまみなしで、ショットやロックのスタイルでもお楽しみいただけます。
シャンパーニュ地方の特級（グラン・クリュ）の村、アイ（Aÿ）のぶどう畑の中心には、ワリス・ユベール家が誇る宝物「テサ（Thesä）」が秘められています。このラタフィアには、仕手であるオリヴィエ・ワリスがこの貴重なリキュールの巨匠として注ぎ込んだ、秘伝の製法が封じ込められています。樹齢約10年の葡萄の房がプレスされ……キュヴェ（搾汁）の最後の6ヘクトリットルだけが厳選されます。その果汁を1°Cの低温で24時間静置して澱引きを行います。その48時間後、アルコール、フィーヌ（ブランデー）、そしてキュヴェのアサンブラージュ（調合）が行われます。こうして生まれた液体は、日の目を見るまでの3年間、オーク樽の中に静かに閉じ込められ、熟成を重ねるのです。