ได้รับรางวัล “Best in Show Liqueur” ในการแข่งขัน San Francisco World Spirits Competition (SFWSC) 2021 (ผลิตภัณฑ์เอเชียครั้งแรกที่ชนะรางวัลนี้) นอกจากนี้ยังได้รับรางวัล “Best of Class” และ “Double Gold” ในเวลาเดียวกัน .

To preserve extra freshness, ripened-to-the-last-minute Ume are instantly frozen. After finely processing the fruit into a purée, the mixture is blended with a one-year-aged Umeshu. Enjoy the smooth taste of ume purée, with moderate sweetness, and refreshing aftertaste with delicious tart notes.

Awarded “Best in Show Liqueur” title at The San Francisco World Spirits Competition (SFWSC) 2021 ( the First Asian product to win this award).In addition, it received the “Best of Class” and “Double Gold” at the same time.

ぎりぎりまで熟度を高めた完熟梅を急速冷凍し鮮度を封じ込め、果肉をうらごししたピューレを1年以上熟成した梅酒にブレンドしました。梅ピューレの滑らかな口当たりと程よい甘み、酸味のある爽やかな後口が特長です。

2021年 The San Francisco World Spirits Competition（SFWSC）にてリキュール世界一の称号である最高栄誉賞「ベスト イン ショウ リキュール（Best in Show Liqueur/リキュール世界No1）」と「ダブルゴールド（Double Gold／最高金賞）」、「ベスト オブ クラス（Best of Class/クラス最高賞）」三冠受賞
2023年 Singapore World Spirits Competition（SWSC）にて「ゴールド（Gold／金賞）」受賞

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“AGED 3 YEARS” has a unique taste that has been carefully aged for 3 years in the optimum environment. It features a profound scent reminiscent of quaint brandy and a mellow yet complex finish. Received the Gold Award of the International Spirits Challenge (ISC) for the second consecutive year in 2016 and 2017. Received the 2018 London Sake Challenge (LSC) Platinum Award.

「AGED 3 YEARS」は最適な環境でじっくり3年間熟成させた独創的な味わい。趣あるブランデーを思わせる重厚な香りと、まろやかでありながら複雑な余韻が特長です。2016年・2017年 2年連続インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ（ISC）金賞受賞。2018年 ロンドン酒チャレンジ（LSC）プラチナ賞受賞。

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“SINGLE YEAR” is characterized by the gorgeous scent of Nankobai that spreads the moment you put it in your mouth, and the crisp acidity that is profound and youthful. A new generation of plum wine that goes well with meals.

「SINGLE YEAR」は口に含んだ瞬間に広がる南高梅の華やかな香りと、重厚な中にも若さのあるキレの良い酸味が特長です。食事との相性を追求した新世代の梅酒です。

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18th Feminalise World Wine Competition 2024 Gold Award Winner in the Japanese Liqueur Category! A new liqueur with a cinnamon scent made by aging umeshu in oak barrels. A pocket bottle perfect for outdoor leisure activities.

第18回フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 日本リキュール部門金賞受賞商品！梅酒をオーク樽で熟成させたシナモン香る新感覚リキュールです。アウトドアなどレジャーシーに合うポケットボトル。

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“Sansho Bitters” is characterized by its refreshing citrus flavor and numbing spicy kick. Just a few drops add a new accent to your cocktail and create a deeper flavor.

「山椒ビターズ」は、シトラスの爽やかさと、しびれるような スパイシーな刺激が特徴です。数滴加えるだけで、 カクテルに新たなアクセントを与え、奥行きのある味わいを 生み出します。

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“Umeshu Ishigami & Wakayama Sangria” is made by blending umeshu and red wine with plenty of lemons, unshu mandarins, and peaches from Wakayama Prefecture. The manufacturing process is as follows: The process starts with soaking lemons in the soup. Only lemons grown in Tanabe City, Wakayama Prefecture, where Ishigami-mura is located, are used. In order to make the most of the lemon’s characteristic sourness as well as its slight bitterness, the umeboshi are soaked in umeshu with the skin on. Once the lemon flavor has been fully released, it is mixed with red wine and Unshu mandarin juice, and then strained to create the “Aragawa” umeshu. Wakayama Prefecture’s mandarin oranges are the number one harvested in the country, and in 2022 they set a record of being number one for 19 consecutive years. They are truly representative of the fruit kingdom of Wakayama. Sangria, made with a generous amount of lemon, mandarin orange, and peach, is combined with our signature umeshu to create a rich, deep flavor that also contains the taste of ume. This sangria is often served as an aperitif. However, “Umeshu Ishigami & Wakayama Sangria” has a slightly heavier flavor and is meant to be drunk on the rocks, so it is also recommended as a drink to accompany a meal.

「梅酒 ishigami & 和歌山サングリア」は、和歌山県産のレモン、温州みかん、桃をふんだんに用い、梅酒と赤ワインをブレンドしてつくりました。製造の工程は、梅酒にレモンを漬け込むところから。レモンは、石神邑の所在地でもある和歌山県田辺市で栽培されたものだけを使用。レモンの特徴である酸味はもちろん、ほのかな苦味も活かすため、皮ごと梅酒に漬け込みます。レモンの味がしっかり出たら、そこに赤ワインと温州みかんの果汁、裏漉しなどの加工を施した「あら川の桃」を加えます。和歌山県のみかんは全国１位の収穫量を誇り、令和4年にはなんと１９年連続１位という記録を樹立しました。まさにフルーツ王国・和歌山の代表格といえるでしょう。レモン、みかん、桃を贅沢に使ったサングリアを、自慢の梅酒とあわせることで、梅の味わいも加わったリッチで深みのあるおいしさに。食前酒として供されることの多いサングリアですが、「梅酒 ishigami & 和歌山サングリア」はオンザロックで飲むことを想定した、やや重めの味わいでもあり、食中酒としてもおすすめです。

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Famous as “Aragawa no Peaches”, they are grown in Momoyama-cho, Kinokawa City, Wakayama Prefecture. Peaches are a local specialty that has been loved for over 200 years. Taking advantage of the location’s favorable location, which has well-drained soil containing gravel and a warm climate, producers have been working tirelessly to cultivate peaches. He is passionate about improving cultivation methods and quality. In 2023, in consideration of its quality and history, “Arakawa no Peaches” will be certified as a Geographical Indication (GI) under the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries. It has been registered as intellectual property with the government. All the peaches used in “Umeshu Ishigami & Peach Ginger” are from Arakagawa. Although there is nothing wrong with their taste, they are processed to be below the standard and are not suitable for distribution in the market as is. We combined it with umeshu. In order to preserve the fruity taste of the peach, the blending is done at the end of the process. Another essential ingredient in “Umeshu Ishigami & Peach Ginger” is fresh ginger from Wakayama Prefecture. Fresh ginger, which is only available in season, is reserved for this product. Its mild spiciness brings out the sweetness of the peach. Those who tried it commented that it tasted like a luxurious dessert, making it a fruity flavor. Please enjoy the crisp taste.

「あら川の桃」として名高い、和歌山県紀の川市桃山町で栽培される桃。２００年以上もの長きにわたって愛されてきた特産品です。砂礫を含んだ水はけのよい地質と温暖な気候という立地の良さを活かしながら、生産者の皆さんは手間暇を惜しむことなく桃の栽培方法と品質の改良に情熱を傾けています。令和５年には、その品質や歴史などを鑑み、「あら川の桃」は農林水産省所轄の地理的表示（GI）保護制度に基づく知的財産として国に登録されました。「梅酒 ishigami & 桃ジンジャー」で使用している桃は、すべてこの「あら川の桃」。おいしさには何の問題もないものの、果実のままでは市場流通に向かない規格外の桃を加工して、梅酒と組み合わせました。桃の果実感を残すため、ブレンドは工程の最後に。もうひとつ、「梅酒 ishigami & 桃ジンジャー」に欠かせない素材が、和歌山県産の新生姜です。採れる季節が限られる新生姜を、この商品のために確保。やさしい辛みが、桃の甘さを引き立ててくれます。試飲した方々からは「贅沢なスイーツを思わせる味」という評価も受けた、フルーティでキレのある味わいをお楽しみください。

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Ishigamimura has been making yuzu flavor since it first started making umeshu, and it has been very popular. With the new product “Umeshu Ishigami & Yuzu” Its deliciousness remains intact. No acidulants or flavorings are used so that you can enjoy the mellow flavor of the ume and the gorgeous aroma of the original yuzu. In order to deliver the freshness of the yuzu without compromising it, the umeshu is blended with the yuzu at the time of filling the bottle. This seals in the flavor and aroma of freshly squeezed yuzu, and when you open the cap, The aroma rises up, giving you a finish that you can enjoy to the fullest. This product has a bitter impression among the ishigami & umeshu lineup. It is not too sweet and has a light mouthfeel, so you can enjoy it with various dishes and snacks.

石神邑では、梅酒をつくりはじめた当初から「ゆず」味も手掛けており、根強い人気を誇ってきました。新たな商品である「梅酒 ishigami & ゆず」でも、そのおいしさは健在です。梅の芳醇な味わいと、ゆず本来の華やかな香りを楽しんでいただけるよう、酸味料や香料などは一切不使用。また、ゆずのフレッシュさを損なうことなくお届けするために、梅酒とのブレンドはボトルへの充填のタイミングで行います。まるで搾りたてのような味と香りを封じ込め、キャップをあけたときに立ちのぼる香りから、たっぷりお楽しみいただける仕上がりに。 梅酒 ishigami & のラインナップのなかでは、ビターな印象を持つ本品。甘すぎず、口当たりも軽やかなので、いろんな料理やおつまみといっしょにお楽しみください。

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Ishigamimura’s umeshu is characterized by the use of “fully ripe plums,” and of course, “Umeshu Ishigami & Ume” also uses only fully ripe ume. Using fully ripe ume that have turned yellow while still on the tree and fallen naturally allows for a more fragrant and fruity umeshu to be made. At Ishigamimura, the harvested ume are washed and selected on the same day, and then soaked in a mixture of alcohol and sugar. Rather than soaking once and then being finished, the ingredients of the ume are extracted slowly and carefully using a unique “5-stage extraction method” in which alcohol and sugar are added multiple times. In addition, the soaking tanks are installed outdoors, and the natural temperature difference is used to promote maturation over a period of at least one year. The raw sake, made through the collaboration of man and nature, is both mellow and rich. “Umeshu Ishigami & Ume” is flavored by adding wasanbon sugar to the mixture. By adding wasanbon sugar to the original sweetness of the fully ripe ume, the flavor is refined and the depth is increased. The end result is truly worthy of being called the classic, with a luscious taste and a melting texture, providing a sense of satisfaction that is no less than that of high-quality sake.

石神邑の梅酒は「完熟梅」を用いることが最大の特徴で、「梅酒 ishigami & うめ」も、もちろん完熟梅のみを使用しています。木成りのまま黄色くなり自然落下した完熟梅を用いれば、より香り高くフルーティな梅酒をつくることができます。石神邑では、収穫した梅はその日のうちに洗浄・選別を終え、アルコールと糖の混合液に漬け込みます。一度漬け込んで終わりではなく、アルコールや糖を複数回にわけて加えていく独自の「５段階抽出法」で、梅の成分をじっくり丁寧に抽出していきます。また、漬け込み用のタンクは屋外に設置されており、最低でも１年以上の時間をかけ、自然の寒暖差を利用して熟成を促します。人と自然の共同作業によってつくられる原酒は、まろやかさとコクを兼ね備えています。「梅酒 ishigami & うめ」は、ここに和三盆糖を足して味をととのえます。完熟梅がもともと持っていた甘さに和三盆糖を加えることで、品のある味わいになると同時に、よりいっそう深みが増すのです。 できあがるのは、まさに王道と呼ぶにふさわしい、甘美なおいしさと、とろけるような舌触り。高級酒に劣らない満足感を味わっていただけます。

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5 Bottle Below

5 ボトル以下

THE JAPANESE BITTERS UMAMI 200 ML
THE JAPANESE BITTERS YUZU 200 ML
THE JAPANESE BITTERS SAKURA 200 ML
THE JAPANESE BITTERS HINOKI 200 ML
THE JAPANESE BITTERS SHISO 200 ML

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