เหล้าบ๊วย หรือ อุเมะชู ในภาษาญี่ปุ่นเขียนว่า 梅酒 (Umeshu) เป็นเหล้าชนิดหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น ทำจากส่วนผสมหลัก ๆ คือ ผลไม้ที่เราเรียกว่าบ๊วย (梅,Ume) ที่ยังไม่สุกและยังคงมีสีเขียวอยู่นั่นเอง ที่ใส่ไว้ในเหล้า โชจู (焼酎, shochu) หรือ เหล้าที่กลั่นจากแอลกอล์ฮอล และน้ำตาล นอกจากนี้บางครั้งยังมีการแต่งเติมรสชาติต่าง ๆ เข้าไปเพื่อให้ได้ลิ้มลองความแปลกใหม่ของ เหล้าบ๊วย (梅酒,Umeshu) อีกด้วย อาทิ น้ำผึ้ง , นม , ใบชิโซะ และ อื่นๆ โดยทั่วไปจะปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 8-15% (ขึ้นอยู่กับแต่ละแบรนด์) เป็นเหล้าที่ผู้หญิงสามารถดื่มได้ ส่วนผู้ชายก็ดื่มดี แหมเกริ่นมาขนาดนี้แล้ว เราลองไปเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติของ บ๊วย