We use 100% Beniharuka, which is also known as the princess of sweet potatoes, and we have made a liqueur by adding soy milk and sugar to the soft roasted Beniharuka that is ground into a paste and made into a paste. The aroma of roasted sweet potatoes rises from the moment you pour it into the glass, and the smooth taste allows you to enjoy the flavor of roasted sweet potatoes on your tongue. If you pour it into a teacup or the like and heat it in the microwave to about 60 degrees, will it be freshly baked? The flavor of roasted sweet potato spreads in your mouth. The liqueur can be enjoyed as a dessert in a wide variety of ways, such as pouring it over ice cream, warming it up a little and adding a little tapioca or coconut milk to create an adult cocktail.

密芋のお姫様とも称される「紅はるか」を100%使用し、ほくほくに焼き上げた紅はるかをすり潰しペースト状にしたものに豆乳と砂糖を加えてリキュールに仕上げました。グラスに注いだ瞬間から焼き芋の香りが立ち上がり、トロリとした飲み口で舌の上でまさに焼き芋の風味が楽しめます。湯飲みなどに注いで電子レンジで60度程度に温めると、焼きたて？の焼き芋の風味が口の中に広がります。アレンジとして、アイスクリームにかけたり、少し温めてタピオカやココナッツミルクを少量加えて大人のカクテルなど、幅広くデザートとしてお楽しみ頂けるリキュールに仕上がっています。

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From Nishi Sake Brewery, which produced the sweet potato shochu “TAKARAYAMA” series umeshu “TAKARAYAMA UME NO SAKE 3 YEARS AGED”, which is aged in Satsuma Takarayama’s original sake, Hand-picked large domestic ume are soaked in SatsumaTakarayama’s original sake and aged for 3 years. A high-quality umeshu with a mellow aroma, a smooth mouth, and a mellow finish. With the “Takarayama” brand, we pursue the production of discerning umeshu. High-quality umeshu filled with the commitment of the brewery was born here. Ume are also removed from the calyx and carefully prepared one by one to achieve a clear taste. In addition, we use a wine tank ordered from Italy for preparation. By using a tank that can be circulated, the taste is kept uniform during storage, and a good quality umeshu is produced.

芋焼酎「宝山」シリーズを生み出した西酒造から、薩摩宝山の原酒に漬け込み熟成させた梅酒「宝山　梅乃酒　三年熟成」ひとつひとつ手摘みした大粒の国産梅を、薩摩宝山の原酒に漬け込み3年間熟成。芳醇な香りと滑らかな飲み口、まろやかに仕上がった上質の梅酒です。「宝山」ブランドを掲げ、こだわりの梅酒づくりを追求。蔵のこだわりがつまった上質な梅酒がここに誕生しました。梅の実もヘタを取り除き、一つ一つ丁寧な下処理をすることで、澄んだ味わいを実現。また、仕込にはイタリアよりと取り寄せたワイン用のタンクを使用しています。循環が可能なタンクを使用することより、貯蔵の間も味の均一性が保たれ、質の良い梅酒が出来上がりました。

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From Nishi Sake Brewery, which produced the sweet potato shochu “TAKARAYAMA” series umeshu “TAKARAYAMA UME NO SAKE 3 YEARS AGED”, which is aged in Satsuma Takarayama’s original sake, Hand-picked large domestic ume are soaked in SatsumaTakarayama’s original sake and aged for 3 years. A high-quality umeshu with a mellow aroma, a smooth mouth, and a mellow finish. With the “Takarayama” brand, we pursue the production of discerning umeshu. High-quality umeshu filled with the commitment of the brewery was born here. Ume are also removed from the calyx and carefully prepared one by one to achieve a clear taste. In addition, we use a wine tank ordered from Italy for preparation. By using a tank that can be circulated, the taste is kept uniform during storage, and a good quality umeshu is produced.

芋焼酎「宝山」シリーズを生み出した西酒造から、薩摩宝山の原酒に漬け込み熟成させた梅酒「宝山　梅乃酒　三年熟成」ひとつひとつ手摘みした大粒の国産梅を、薩摩宝山の原酒に漬け込み3年間熟成。芳醇な香りと滑らかな飲み口、まろやかに仕上がった上質の梅酒です。「宝山」ブランドを掲げ、こだわりの梅酒づくりを追求。蔵のこだわりがつまった上質な梅酒がここに誕生しました。梅の実もヘタを取り除き、一つ一つ丁寧な下処理をすることで、澄んだ味わいを実現。また、仕込にはイタリアよりと取り寄せたワイン用のタンクを使用しています。循環が可能なタンクを使用することより、貯蔵の間も味の均一性が保たれ、質の良い梅酒が出来上がりました。

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Using Imo (Sweet Potato) shochu from famous brewer “Meiri Shurui” as a base to ferment with Ume plum. The perfect combination between Imo shochu and Ume plum. It is a shochu that is rich and intense with a lovely sweet and sour taste of Ume plum.

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