Peaches, said to originate in China, are famous for being eaten by Sun Wukong, the protagonist of “Journey to the West.” In ancient China, they were also called “Senka” (Immortal Fruit) and regarded as a fruit that wards off evil and brings eternal youth and longevity. It is believed they entered Japan via the Korean Peninsula, though the exact timing is unclear. Since wild peach seeds were discovered in ruins from the Yayoi period (about 2,000 years ago), they must have arrived even earlier. When poured into a glass, the aroma of peaches fills the nostrils. “It smells just like peaches!” Upon tasting, the sweet flavor of peach spreads throughout the mouth.

中国が原産と言われている桃は、「西遊記」の主人公、孫悟空が食べたていたことでも有名です。古来中国では「仙果」とも呼ばれ、邪気を払い不老長寿をもたらす果物とされていました。日本へは、朝鮮半島を通って入ってきたと思われますが、いつごろかは、定かでないようです。弥生時代「約2000年前」の遺跡から、野生桃の種子が、発見されていますから、それ以前でしょう。グラスに注ぐと桃の香りが鼻孔に広がります。「桃の香りだ～」口に含むと甘い桃の味が口中に広がります。

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A matcha liqueur made with the groundwater of Mt. Sefuri, the birthplace of Japanese tea, using matcha sourced from Kyoto Prefecture. Around 1191, at the beginning of the Kamakura period, the monk Eisai brought tea seeds back from China and planted them on Mt. Sefuri in present-day Saga Prefecture, which is said to be the origin of Japanese tea and matcha. Amabuki Shuzo brews sake using the underground flow of Mt. Sefuri.
“Kyoto Sennen Matcha Sake” is a sake-based matcha liqueur that does not use brewing alcohol. Following the characteristic sweetness of matcha, a subtle hint of yuzu acidity appears to provide a refreshing feel, while the finish reveals the deep umami and richness of the matcha. Instead of ume, yuzu juice is used to create an acidity and slight bitterness that perfectly matches the savory nuances of the matcha.

日本茶の始まりの地・背振山の伏流水で造った抹茶のお酒。 抹茶は京都府産を使用しました。鎌倉時代が始まろうする 1191 年ごろに、 栄西さんが中国から持ち帰った茶の種を 今の佐賀県にある脊振山に植えたのが、 日本茶・抹茶の始まりとされています。背振山の伏流水を使った日本酒を醸すのが天吹酒造です。
京都千年抹茶酒は醸造アルコールなどを使用していない、日本酒仕込みの抹茶酒です。 抹茶特有の甘味の後、柚子の酸味がほんのりと顔を出すことでさっぱりと感じさせ、後半は抹茶の旨み深みを感じます。これは梅ではなく柚子の果汁でこの酸味と若干の苦味が香ばしい抹茶のニュアンスとマッチしています。

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“Apollon” is the Sun God in Greek mythology. It is said that the Sun God “Apollon” is the son of Zeus, the chief god of Olympus, and Leto, the gentlest goddess. Currently, Amabuki Shuzo uses the names of ancient Japanese deities associated with the heavens, “Fujin” (Wind God) and “Raijin” (Thunder God). However, this time, the fusion of Japanese sake and blood orange—the meeting of Eastern and Western essences—led to the naming of this product after the Sun God “Apollon.”
Italian blood oranges are nurtured and ripened under the brilliant, shining sun. They are characterized by a passionate “Latin red” reminiscent of the Italian flag and a unique flavor, making them a representative of distinctive orange varieties. The secret of the deep red color lies in “Anthocyanin,” a type of polyphenol (antioxidant) also known as a component in red wine, which is said to be beneficial for vision and liver function.
The encounter between Italian “blood orange” and Japanese sake made with Amabuki Shuzo’s signature “Flower Yeast” (Hana Kobo) has given birth to a new kind of umeshu. The blood oranges, having bathed in the radiant sunlight, display that solar redness in their pulp, offering a mature taste, rich sweet and sourness, a seductive aroma that stirs the senses, and a pleasurable aftertaste with a hint of bitterness.
Please enjoy the new world of “Amabuki,” the master of flower yeast.

「アポロン」とはギリシャ神話の太陽神。オリンポスの主神ゼウスと最も心優しき女神レトとの子が太陽神「アポロン」と言われています。現在、天吹酒造では「風神」「雷神」という日本の古来からの天に纏わる神様の名前をお借りしていますが、今回は日本酒とブラッドオレンジという東洋と西洋の粋が相交わることで太陽神「アポロン」の名を冠すこととなりました。
燦々と煌めく太陽に育まれ成熟するイタリア産ブラッドオレンジ。イタリア国旗を連想させる情熱的な”ラテンの赤”と、独特の風味が特長の、個性派オレンジの代表格です。真っ赤な色の秘密は「アントシアニン」という色素にあります。赤ワインのサラサラ成分としても知られるポリフェノール(抗酸化物質)の一種で、視力や肝機能にも役立つといわれています。
天吹酒造の最大の特徴「花酵母」の日本酒とイタリアの「ブラッドオレンジ」が出会い、ここに新たな梅酒が誕生しました。燦然と輝く太陽の光を一身に浴びたブラッドオレンジは果肉にその太陽の赤々しさを表し、豊熟された味わい、濃厚な甘酸っぱさ、感度を燻(くすぶ)る魅惑的な香り、そしてホロ苦さもありつつ快楽にも似た余韻…。
花酵母の名手「天吹」の新たな世界をお楽しみください。

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This is KARIN Rambutan & Jasmine, made with tropical rambutan for its aromatic sweetness and jasmine for its subtle uniqueness.

「KARIN ランブータン＆ジャスミン」は、トロピカルなランブータンの芳醇な甘みと、ジャスミンの繊細でユニークな香りを活かして作られています。

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A balanced pairing of fresh longan and aromatic chrysanthemum makes KARIN a refreshing taste filled with surprise.

新鮮な竜眼（ロンガン）と香り高い菊花の絶妙なペアリングが、KARINを驚きに満ちた爽やかな味わいに仕上げています。

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Karin Lychee presents the uniquely sweet and tart taste from hand-selected lychee harvested in the Northern of Thailand. It creates a subtle flavor with unique characteristic.

カリンライチは、タイ北部で収穫された厳選されたライチから得られる独特の甘くて酸っぱい味です。 それは独特の特徴を持つ微妙な味を作り出します。

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The Sacred Symphony of Flavors, An extraordinary Umeshu crafted in honor of Hachidairyuo Shrine. This ultra-rare masterpiece features hand-picked, sun-ripened Nanko-ume from Oita, infused in precious Daiginjo Sake and Shochu. It is artfully enriched with 7 quintessential Japanese botanicals, including Muscat of Alexandria, Shimizu White Peach, Plum Blossoms, and Shell Ginger leaves. An exquisite symphony of flavors, meticulously crafted in strictly limited quantities. This is a liquid masterpiece, offering a sensory journey unlike anything you have ever experienced.

最高品質の手摘み完熟梅、マスカットオブアレキサンドリア、清水白桃をメインとして、梅の花や月桃の葉など複数のボタニカルを贅沢に使用。最高の素材と技から生まれた極少量生産の最高級梅酒です。研ぎ澄まされた味の芸術。極少量のみ生産される、至高のひと雫。これまでにない、五感を揺さぶる感動の体験をお届けします。

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The Ultimate Expression of Luxury Crafted with 100% select extra-large Kishu Nanko-ume, infused exclusively in premium French Cognac. This masterpiece harmonizes the vibrant acidity of the plum with the smooth, sophisticated notes of Cognac. Adorned with shimmering gold flakes that mirror dancing plum blossoms, it comes in an elegant gift box, making it the perfect gift for life’s most cherished moments.

厳選した大粒の紀州産南高梅を100％使用し、梅の味を引き立たせるようにブレンドしたフランス・コニャック地方のブランデーのみで漬け込んだ当社最高級の梅酒。南高梅の爽やかな酸味とブランデーのまろやかな風味がマッチした、華やかな香りと味わいをお楽しみいただけます。金箔を使用することで梅の花が舞う様子を表現し、見た目も華やかに演出。化粧箱入りなので、大切な方への贈り物にも最適です。

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A Rare 5-Year Masterpiece, Meticulously aged for 3 years in dedicated tanks, then finished for another 2 years in Roasted French Oak casks. This exceptional Umeshu boasts a sophisticated bouquet of sweet aromas and elegant oak notes, delivering a deep, rich amber hue with a perfectly balanced, mellow acidity.

梅酒専用タンクで3年間熟成させた梅原酒を焙煎フレンチオーク樽にて2年以上追熟。計5年以上熟成させた大変貴重な本格梅酒です。芳醇な甘い香りに付与されたフレンチオークの品よい芳香。重厚な色合いながらまろやかなやさしい酸味でバランスのとれた味わいです。

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The Bold Perfection Sun-ripened Nanko-ume from our private orchard, infused in Japanese ‘Akashi’ whisky. With a touch of rock sugar and a powerful 30% ABV, this strong-style Umeshu delivers a deep, mellow, and exceptionally rich character for the true connoisseur.

国内製造のウイスキーに完熟南高梅を漬け込み、さらに芳醇に、深く、まろやかな仕上がり。みなべ町産の自社農園の完熟南高梅を、国内製造のウイスキー「あかし」に少量の氷砂糖で漬け込みました。甘さを控えた度数30％のストロングな梅酒です。

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