Peaches, said to originate in China, are famous for being eaten by Sun Wukong, the protagonist of “Journey to the West.” In ancient China, they were also called “Senka” (Immortal Fruit) and regarded as a fruit that wards off evil and brings eternal youth and longevity. It is believed they entered Japan via the Korean Peninsula, though the exact timing is unclear. Since wild peach seeds were discovered in ruins from the Yayoi period (about 2,000 years ago), they must have arrived even earlier. When poured into a glass, the aroma of peaches fills the nostrils. “It smells just like peaches!” Upon tasting, the sweet flavor of peach spreads throughout the mouth.

中国が原産と言われている桃は、「西遊記」の主人公、孫悟空が食べたていたことでも有名です。古来中国では「仙果」とも呼ばれ、邪気を払い不老長寿をもたらす果物とされていました。日本へは、朝鮮半島を通って入ってきたと思われますが、いつごろかは、定かでないようです。弥生時代「約2000年前」の遺跡から、野生桃の種子が、発見されていますから、それ以前でしょう。グラスに注ぐと桃の香りが鼻孔に広がります。「桃の香りだ～」口に含むと甘い桃の味が口中に広がります。

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A matcha liqueur made with the groundwater of Mt. Sefuri, the birthplace of Japanese tea, using matcha sourced from Kyoto Prefecture. Around 1191, at the beginning of the Kamakura period, the monk Eisai brought tea seeds back from China and planted them on Mt. Sefuri in present-day Saga Prefecture, which is said to be the origin of Japanese tea and matcha. Amabuki Shuzo brews sake using the underground flow of Mt. Sefuri.
“Kyoto Sennen Matcha Sake” is a sake-based matcha liqueur that does not use brewing alcohol. Following the characteristic sweetness of matcha, a subtle hint of yuzu acidity appears to provide a refreshing feel, while the finish reveals the deep umami and richness of the matcha. Instead of ume, yuzu juice is used to create an acidity and slight bitterness that perfectly matches the savory nuances of the matcha.

日本茶の始まりの地・背振山の伏流水で造った抹茶のお酒。 抹茶は京都府産を使用しました。鎌倉時代が始まろうする 1191 年ごろに、 栄西さんが中国から持ち帰った茶の種を 今の佐賀県にある脊振山に植えたのが、 日本茶・抹茶の始まりとされています。背振山の伏流水を使った日本酒を醸すのが天吹酒造です。
京都千年抹茶酒は醸造アルコールなどを使用していない、日本酒仕込みの抹茶酒です。 抹茶特有の甘味の後、柚子の酸味がほんのりと顔を出すことでさっぱりと感じさせ、後半は抹茶の旨み深みを感じます。これは梅ではなく柚子の果汁でこの酸味と若干の苦味が香ばしい抹茶のニュアンスとマッチしています。

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“Apollon” is the Sun God in Greek mythology. It is said that the Sun God “Apollon” is the son of Zeus, the chief god of Olympus, and Leto, the gentlest goddess. Currently, Amabuki Shuzo uses the names of ancient Japanese deities associated with the heavens, “Fujin” (Wind God) and “Raijin” (Thunder God). However, this time, the fusion of Japanese sake and blood orange—the meeting of Eastern and Western essences—led to the naming of this product after the Sun God “Apollon.”
Italian blood oranges are nurtured and ripened under the brilliant, shining sun. They are characterized by a passionate “Latin red” reminiscent of the Italian flag and a unique flavor, making them a representative of distinctive orange varieties. The secret of the deep red color lies in “Anthocyanin,” a type of polyphenol (antioxidant) also known as a component in red wine, which is said to be beneficial for vision and liver function.
The encounter between Italian “blood orange” and Japanese sake made with Amabuki Shuzo’s signature “Flower Yeast” (Hana Kobo) has given birth to a new kind of umeshu. The blood oranges, having bathed in the radiant sunlight, display that solar redness in their pulp, offering a mature taste, rich sweet and sourness, a seductive aroma that stirs the senses, and a pleasurable aftertaste with a hint of bitterness.
Please enjoy the new world of “Amabuki,” the master of flower yeast.

「アポロン」とはギリシャ神話の太陽神。オリンポスの主神ゼウスと最も心優しき女神レトとの子が太陽神「アポロン」と言われています。現在、天吹酒造では「風神」「雷神」という日本の古来からの天に纏わる神様の名前をお借りしていますが、今回は日本酒とブラッドオレンジという東洋と西洋の粋が相交わることで太陽神「アポロン」の名を冠すこととなりました。
燦々と煌めく太陽に育まれ成熟するイタリア産ブラッドオレンジ。イタリア国旗を連想させる情熱的な”ラテンの赤”と、独特の風味が特長の、個性派オレンジの代表格です。真っ赤な色の秘密は「アントシアニン」という色素にあります。赤ワインのサラサラ成分としても知られるポリフェノール(抗酸化物質)の一種で、視力や肝機能にも役立つといわれています。
天吹酒造の最大の特徴「花酵母」の日本酒とイタリアの「ブラッドオレンジ」が出会い、ここに新たな梅酒が誕生しました。燦然と輝く太陽の光を一身に浴びたブラッドオレンジは果肉にその太陽の赤々しさを表し、豊熟された味わい、濃厚な甘酸っぱさ、感度を燻(くすぶ)る魅惑的な香り、そしてホロ苦さもありつつ快楽にも似た余韻…。
花酵母の名手「天吹」の新たな世界をお楽しみください。

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The Sacred Symphony of Flavors, An extraordinary Umeshu crafted in honor of Hachidairyuo Shrine. This ultra-rare masterpiece features hand-picked, sun-ripened Nanko-ume from Oita, infused in precious Daiginjo Sake and Shochu. It is artfully enriched with 7 quintessential Japanese botanicals, including Muscat of Alexandria, Shimizu White Peach, Plum Blossoms, and Shell Ginger leaves. An exquisite symphony of flavors, meticulously crafted in strictly limited quantities. This is a liquid masterpiece, offering a sensory journey unlike anything you have ever experienced.

最高品質の手摘み完熟梅、マスカットオブアレキサンドリア、清水白桃をメインとして、梅の花や月桃の葉など複数のボタニカルを贅沢に使用。最高の素材と技から生まれた極少量生産の最高級梅酒です。研ぎ澄まされた味の芸術。極少量のみ生産される、至高のひと雫。これまでにない、五感を揺さぶる感動の体験をお届けします。

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This liqueur is made with plenty of domestic yuzu juice and sake from Hida Takayama. Yuzubei has been ranked number one for many years and was inducted into the Hall of Fame at the National Liquor Competition in 2021. The juice from the juicy, sugary yuzu leaves a refreshing yuzu aroma and a delicious, sour yuzu flavor. This product has been certified as a “Hida-Mino Superior Product.”

国産ゆず果汁と飛騨高山の日本酒をたっぷり使用して造ったリキュールです。ゆず兵衛（ゆずべい）は長年にわたりランキングで第一位を受賞したことが認められ2021年に全国酒類コンクールにて「殿堂入り」を果たしました。糖度の高くジューシーな「ゆず」を果汁は、さわやかなゆずの香りと、旨すっぱい「ゆず」の味わいがしっかり残る美味しい一本となります。本商品は「飛騨・美濃すぐれもの」に認定された商品です。

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In response to customer feedback, we have brewed a special “Umeko” that is sour and thick. It has a low alcohol content, so it is perfect for girls’ nights and parties. The sweet and sour taste of “Ume” spreads in your mouth!

お客様からのご意見にお応えし、すっぱくてトロミのある特別な「梅子」を醸造しました。アルコール度数も高くないので、女子会やパーティーにもピッタリの1本です。甘味と酸味、「梅」の味わいが口の中に広がります！

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This is a thick and rich Nigori Umeshu made with a generous amount of Nanko Ume pulp and Yamagata Masamune Junmai sake. The coarsely crushed plum pulp melts in your mouth. A sweetness spreads through the acidity, leaving a long-lasting plum aftertaste until the very end. Once you drink it or rather “eat” it, the taste is unforgettable. It is also recommended as a dessert umeshu, such as pouring it over vanilla ice cream or using it as a yogurt sauce.

山形正宗の純米酒と南高梅の果肉をたっぷりと使った、とろとろ濃厚なにごり梅酒です。あらごし状の梅果肉がとろけだします。酸味の中に甘味が広がり最後まで梅の余韻が広がります。一度飲んだら・・・食べたら、忘れられない味わいバニラアイスにかけたり、ヨーグルトソースとしてなど、デザート梅酒としてもおすすめです。

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This is an umeshu made by soaking Nanko Ume in Yamagata Masamune Junmai sake. It features a rich plum flavor and a clean finish. The mellow ume taste and the premium acidity that fills the mouth characterize this carefully crafted, authentic umeshu. It is a umeshu where a sense of strength can be felt within its elegant and clean flavor profile.

山形正宗の純米酒と南高梅を漬け込んだ梅酒です。豊かな梅の風味があり、綺麗な後口です。芳醇な梅の味わいと口いっぱいに広がる極上の酸味は丁寧につくられた正統派梅酒。清楚な味わいの中に力強さも感じられる梅酒です。

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We use 100% carefully selected “Unshu Mikan” (Satsuma Oranges), primarily from Ehime Prefecture, as well as Oita Prefecture and others. By carefully processing the mikan and using the squeezed juice as is, we deliver the mikan’s original deliciousness and granular texture to everyone. In addition to the Unshū Mikan juice, we use over 10% of the small grains called “sajou” (pulp vesicles), making this a product that offers high quality and uniqueness. Our high-quality liqueur, with its rich extract content, can be enjoyed in various ways, such as straight or on the rocks.

愛媛県を主力として大分県などの厳選した“温州みかん”を100％使用しています。“温州みかん”を丁寧に処理して、搾汁をそのまま使用することでみかん本来の美味しさや粒質感を皆様にお届けいたします。“温州みかん”の果汁に加え、“砂じょう”と呼ばれる粒々を全体の10％以上使用しており、商品の高品質と独自性を提供できる商品です。高品質でエキス分の濃い弊社のリキュールはストレートやロックなど様々な飲み方をご提案できます。

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We use carefully selected yuzu, primarily from Tokushima Prefecture, as well as Oita Prefecture and others. This is an authentic sake-based liqueur that allows you to experience not only the yuzu’s original refreshing aroma, sourness, juiciness, and gentle flavor, but also a subtle hint of bitterness. Our high-quality liqueur, with its rich extract content, can be enjoyed in various ways, including straight, on the rocks, or mixed with soda.

徳島県を主力として大分県などの厳選した「ゆず」を使用しています。「ゆず」本来の爽やかな香りや酸味、ジューシー感、優しい味わいだけでなく、ほのかに苦みも感じていただける日本酒ベースの本格リキュールです。高品質でエキス分の濃い弊社のリキュールはストレートやロック、炭酸割りなど様々な飲み方をご提案できます。

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